ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ ТОРГОВОЕ И КУХОННОЕ ОБОРУДОВАНИЕ
ABAT ЧУВАШТОРГТЕХНИКА

Пароконвектомат ABAT ПКА 6-1/3П (верхняя панель управления)

Пароконвектомат Abat ПКА 6-1/3П, 6 уровней GN 1/3, бойлерн., электр. упр., щуп, 520х593х691мм, 3.2кВт, 230В

Пароконвектомат Abat ПКА 6-1/3П (верхняя панель управления)
Арт. 110000009870

Пароконвектомат Abat ПКА 6-1/3П

Мини-пароконвектомат Abat ПКА 6-1/3П, оборудованный бойлером, разработан для приготовления широкого спектра блюд: гарниров из круп, овощей, бобовых; мясных блюд и блюд из морепродуктов; выпечки и основ для кондитерских изделий; запеканок и многого другого. Использование на профессиональной кухне небольшого по размерам, но при этом высокофункционального мини-пароконвектомата Abat ПКА 6-1/3П позволяет легко производить тепловую обработку любых пищевых продуктов

Мини-пароконвектомат ПКА 6-1/3П является программируемым оборудованием. Он оснащен цифровой панелью управления, с помощью которой повар может выбирать наиболее подходящие условия для обработки тех или иных продуктов. В целом память пароконвектомата включает 110 программ, каждая из которых разбита на 4 этапа.

Мини-пароконвектомат Abat ПКА 6-1/3П имеет 5 рабочих режимов:

  • Режим конвекции – обработка пищевой продукции только горячим воздухом (t° = +30…+270°С)
  • Режим подачи пара при высоких температурах (t° = +100°С)
  • Режим подачи пара при низких температурах (t° = +30…+98°С)
  • Комбинированный режим «конвекция + пар» (t° = +30…+250°С)
  • Режим разогрева – тепловая обработка пищевой продукции горячим воздухом при относительно невысоких температурах (t° = +30…+160°С)

Пар вырабатывается в бойлере (парогенераторе), что позволяет подавать его в камеру во время работы уже в готовом виде. Тайминговая система работы обеспечивает легкое и удобное программирование времени приготовления блюд. Возможна установка времени работы в пределах от 1 минуты до 9 часов 59 минут. Мини-пароконвектомат Abat ПКА 6-1/3П имеет вместительную рабочую камеру, оснащенную шестью рядами направляющих для размещения противней. Размеры камеры позволяют устанавливать противни типа GN 1/3 (325x176 мм). Общее количество размещаемых противней – 6 штук.

Пароконвектомат Чувашторгтехника ПКА 6-1/3П


Конструкция рабочей камеры позволяет производить очистку под прямыми мощными струями воды. Дверца мини-пароконвектомата Abat ПКА 6-1/3П оборудована особой системой защиты от получения термоожогов, которая представлена двухходовым механизмом открывания. Поэтапное открывание двери предотвращает резкий выброс горячего пара. Кроме того, дверца рабочей камеры обдувается встроенным вентилятором, который предотвращает перегрев переднего стекла. Таким образом, при случайном прикосновении к дверце исключается вероятность получения ожога. Мини-пароконвектомат Abat ПКА 6-1/3П, оснащен термощупом, который дает возможность отслеживать температуру приготовляемых продуктов.

Мини-пароконвектомат Abat ПКА 6-1/3П имеет компактные габаритные размеры и характеризуется простотой установки. Аппарат выполнен в настольном варианте, что позволяет размещать его на производственных столах и технологических подставках даже небольших размеров.


Технические характеристики:
Количество уровней:
6 шт.
Размер устанавливаемых гастроемкостей:
GN 1/3
Номинальная потребляемая мощность электродвигателя вентилятора:
0,03 кВт
Номинальная потребляемая мощность ТЭН-ов рабочей камеры:
3 кВт
Количество ТЭН-ов рабочей камеры:
2 шт.
Номинальная потребляемая мощность ТЭН-а парогенератора: 2,2 кВт
Количество ТЭН-ов парогенератора: 1 шт.
Номинальная мощность ламп освещения: 20 Вт
Освещенность в камере пароконвектомата: 300 ЛК
Давление воды в водопроводной системе:
от 100 до 600 (от 1 до 6) кПа (кгс/см²)
Время разогрева пароконвектомата:
в режиме «сухого нагрева» до +240°С – 9 мин.
в режиме «Пар» до +98°С – 6 мин.
Расход электроэнергии для поддержания температуры:
в режиме «сухого нагрева» до +240°С – 1 кВт/ч
в режиме «Пар» до +100°С – 2,2 кВт/ч
Количество термовыключателей:
2 шт.
Средний срок службы пароконвектомата: 12 лет
Габаритные размеры: 520х593х691 мм
Номинальная потребляемая мощность пароконвектомата: 3,2 кВт
Номинальное напряжение: 230 В
Масса: 45 кг


Текущий товар:
Пароконвектомат Abat ПКА 6-1/3П (верхняя панель управления)
Предыдущий товар:
Бойлерный пароконвектомат Abat ПКА 6-1/3П с парогенератором
Следующий товар:
Бойлерный пароконвектомат Abat ПКА 6-1/2П