ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ ТОРГОВОЕ И КУХОННОЕ ОБОРУДОВАНИЕ
ABAT ЧУВАШТОРГТЕХНИКА

Виды гастроемкостей

9 Марта 2011

     На сегодняшний день предприятия общественного питания не ограничиваются приготовлением привычных и стандартных блюд. В меню ресторанов и кафе входят блюда иностранной кухни: французской, китайской, индийской, турецкой и многих других. Для приготовления различных блюд и надежного сохранения их вкусовых качеств необходимостью становится применение профессионального оборудования и его компонентов.

     Ни одна профессиональная кухня не обходится без набора гастроемкостей различного размера и назначения.

     Гастроемкости применяются на предприятиях общественного питания для приготовления, подогрева, хранения продуктов питания и для демонстрации готовых блюд. Для того чтобы гастроемкости надолго могли сохранить свои эксплуатационные свойства, их изготавливают из нержавеющей стали.

     Применение гастроемкостей в различном пищевом оборудовании на профессиональной кухне позволяет рационализировать рабочий процесс. Стальные гастроемкости с антипригарным покрытием идеально подходят для приготовления продуктов с помощью тепловой обработки. Стальные гастроемкости можно использовать на всех этапах приготовления продуктов, так как они выдерживают большие перепады температур. Этот фактор существенно упрощает работу повара. При готовке блюда он может использовать одну, а не несколько различных емкостей. Таким образом, продукты приготовления сохраняют свой товарный вид. Блюда, после приготовления или разогрева, в тех же гастроемкостях могут быть помещены в тепловой шкаф или на линию раздачи.

     Существуют общепринятые стандарты гастроемкостей. Все производители оборудования для общепита изготавливают их с соблюдением единых размеров, благодаря чему гастроемкости подходят к любому технологическому и торговому оборудованию. Они с легкостью встраиваются в холодильные витрины, мармиты, жарочные, пекарские и расстоечные шкафы, духовки и прочее оборудование.

     Габариты 530х325 мм приняты за основу внешнего размера гастроемкостей. Емкость с такими размерами называется GN 1/1. На профессиональных кухнях также применяются гастроемкости кратных GN 1/1 размеров: 1/2, 1/3, 1/4, 1/6, 1/9, 2/1, 2/3, 2/4. Их глубина составляет 20, 40, 65, 100, 150 и 200 мм.

     Наша компания предлагает Вашему вниманию гастроемкости, изготовленные из высококачественной никельсодержащей нержавеющей стали.

     Данные гастроемкости являются универсальными и могут устанавливаться в любое предназначенное для данных целей пищевое оборудование.

     К гастроемкостям Вы можете подобрать соответствующие крышки.

 

Гастроемкости

 

Модель

Глубина

Размеры

Вместимость

Гастроемкость GN 1/1-20

20 мм

530х325х20 мм

поднос

Гастроемкость GN 1/1-40

40 мм

530х325х40 мм

5,1 л

Гастроемкость GN 1/1-65

65 мм

530х325х65 мм

8,5 л

Гастроемкость GN 1/1-100

100 мм

530х325х100 мм

13,3 л

Гастроемкость GN 1/1-200

200 мм

530х325х200 мм

26,5 л

Гастроемкость GN 1/2-20

20 мм

325x265x20 мм

поднос

Гастроемкость GN 1/2-40

40 мм

325x265x40 мм

2,3 л

Гастроемкость GN 1/2-65

65 мм

325x265x65 мм

3,8 л

Гастроемкость GN 1/2-100

100 мм

325x265x100 мм

6 л

Гастроемкость GN 1/2-150

150 мм

325x265x150 мм

8,9 л

Гастроемкость GN 1/2-200

200 мм

325x265x200 мм

11,7 л

Гастроемкость GN 1/3-20

20 мм

325x176x20 мм

поднос

Гастроемкость GN 1/3-40

40 мм

325x176x40 мм

1,4 л

Гастроемкость GN 1/3-65

65 мм

325x176x65 мм

2,4 л

Гастроемкость GN 1/3-100

100 мм

325x176x100 мм

3,8 л

Гастроемкость GN 1/3-150

150 мм

325x176x150 мм

5,5 л

Гастроемкость GN 1/4-65

65 мм

265x162x65 мм

1,7 л

Гастроемкость GN 1/4-100

100 мм

265x162x100 мм

2,7 л

Гастроемкость GN 1/4-150

150 мм

265x162x150 мм

4 л

Гастроемкость GN 1/6-100

100 мм

176x162x100 мм

1,6 л

Гастроемкость GN 1/6-150

150 мм

176x162x150 мм

2,2 л

Гастроемкость GN 1/6-200

200 мм

176x162x200 мм

3 л

Гастроемкость GN 2/1-20

20 мм

650x530x20 мм

поднос

Гастроемкость GN 2/1-40

40 мм

650x530x40 мм

11 л

Гастроемкость GN 2/1-65

65 мм

650x530x65 мм

18,4 л

 

Крышки к гастроемкостям

 

Модель

Размеры

Крышка для гастроемкости 1/1

530x325 мм

Крышка для гастроемкости 1/2

325x265 мм

Крышка для гастроемкости 1/3

325x176 мм